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Qualität

Neben der Gesundheit der Bienen ist es uns als Bioland-Imker besonders wichtig, ein möglichst authentisches und natürliches Lebensmittel mit höchster Qualität anzubieten. 

Honig ist ein Naturprodukt mit einem individuellen Charakter. Je nach Trachtregion und Sorte variieren die Honige hinsichtlich Geschmack, Geruch, Farbe und Konsistenz. Für die Qualitätsbeurteilung bedarf es daher einem umfangreichen Wissen, sowie einer ausgesprochenen sensorischen Wahrnehmung. 

Nach der sensorischen Prüfung der Rohware untersuchen wir bei jeder Charge die folgenden Standardparameter: 

  • Wassergehalt
  • pH-Wert
  • Leitfähigkeit 
  • HMF-Wert

Des Weiteren werden von externen akkreditierten Laboren Pollenanalysen durchgeführt sowie die Rückstandsfreiheit der Honige bestätigt.  

Unsere Zertifikate:  

- Bioland-Zertifikat

- Bio-Zertifikat 

Eco Step Zertifikat

Naturstrom-Zertifikat